Je vous invite à découvrir un établissement que j’apprécie et dans lequel j’ai toujours plaisir à retourner lors de mes séjours sur le Canal du Midi.
Ce billet est avant tout un article « coup de cœur », en aucun cas une publicité vantant les mérites d’un établissement plutôt qu’un autre. Je précise aussi que je ne toucherai aucune royalties suite à la diffusion de ce récit, même si je suis conscient de faire indirectement de la publicité, ce qui fera très certainement plaisir au très sympathique et accueillant patron de l’auberge de la Croisade et contribuera à inciter peut être plus de personnes à venir apprécier non seulement la cuisine servie, mais aussi le cadre agréable du lieu.
Ayant repéré l’endroit lors de ma randonnée à bicyclette le long du canal en 2012, je m’y suis rendu, par la suite à maintes reprises et je profite d’un dîner pris fin octobre 2016 pour vous présenter des photos nocturnes du lieu dit « La croisade » et du pont de Sérièges.
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Dimanche 30 octobre 2016
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Ci dessous, deux vues du pont quand on vient d’Ouveillan et en direction de Cruzy. Ici, non seulement deux département se rencontrent, l’Aude et l’Hérault, mais aussi, d’où peut être l’origine de l’appellation du lieu, nous nous trouvons à la croisée de deux pays, le Narbonnais et le Biterrois.
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Dimanche 30 octobre 2016
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En amont du pont, en direction de Carcassonne, l’auberge de la Croisade se dresse majestueusement et se reflète sur le Canal du Midi. L’éclairage soigneusement étudiée du bâtiment, complété par celui du pont, offre l’opportunité de sujets de photos nocturnes fort intéressantes.
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Dimanche 30 octobre 2016
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Dimanche 30 octobre 2016
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Certains disent que c’est un restaurant gastronomique (du moins il est classé comme tel), d’autre disent que c’est une auberge, en tout cas, le très sympathique restaurateur, doté dune bonne mémoire, sait accueillir sans clientèle dans un intérieur chaleureux et aménagé avec goût (en données 2016). De plus, aux délices visuels s’ajoutent une cuisiné délicieuse et raffinée.
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Dimanche 30 octobre 2016
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C’est sur ces deux salles de restaurants mitoyennes caractérisant l’établissement, la première au pied du bâtiment, la seconde offrant une vue sur le Canal du Midi que je termine ce récit.
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Dimanche 30 octobre 2016
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Dimanche 30 octobre 2016
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C’est tout, pour le moment …!
Nicolas.
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Le site de l’Auberge de La Croisade.
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Croqueur de nature, par Nicolas 
Je reconnais bien là cette touche personnelle de NICOLAS, sur ces très belles photos nocturnes avec l’appréciation
du maître de l’aquarelle, sur la bonne table de cet endroit du canal du Midi, encore une fois, que je ne connais
pas.
En revanche, les photos sur le grand bassin de Castelnaudary, me sont familières (mon oncle a été maître
d’hôtel dans un des nombreux restaurants de cette ville réputée, comme tu le sais, pour son cassoulet, que j’ai pu
déguster des dizaines de fois, soit là, soit alentour, avec des variations, mais présenté toujours avec
générosité).
Je reviens à tes photos sur le canal à Castelnaudary, d’oû ,se dégage, d’après moi, l’impression de
vues d’une ville de la Côte d’azur ! C’est gratifiant pour toi, cette constatation, ou au contraire, je dis
n’importe quoi ? Il faut bien que je meuble un peu: il y a tellement longtemps que je me devais de commenter tes
chefs-d’œuvres .
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Mon cher André.
Merci de la pertinence de ton commentaire. Effectivement, la vue du Grand Bassin de Castelnaudary nous donne l’impression d’une ville de bord de mer, à pourtant 120 km des rivages de la Méditerranée.
Amicalement.
Nicolas.
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Votre reportage nous met en appétit, au sens propre comme au figuré. Merci de nous faire redécouvrir cet endroit par une approche nocturne.
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Bravo pour ces vues nocturnes un peu surréalistes ,sans oublier les plaisirs de la table. Voilà qui s’appelle savoir vivre.
Bien amicalement.
Danièle.
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Un très bon résumé de l’état d’esprit de cet article.
Bien amicalement.
Nicolas.
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Très belles photos nocturnes.
Et je confirme que les plats de ce restaurant sont très raffinés.
Mike.
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Rechercher l’excellence sur les bords d’un canal classé au patrimoine mondial de l’UNESCO est une démarche très logique.
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Au plaisir des yeux vient s’ajouter le plaisir gustatif. Que demander de plus !!!???
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Je confirme la qualité de la cuisine et de l’accueil de ce restaurant, sans oublier ou il est situé.
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Effectivement, un endroit adéquat pour allier les plaisirs de la marche (ou des randonnées à vélo) et les plaisirs de la table, d’autant plus que le personnel est accueillant.
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